गर्म प्रदर्शन

खाद्य सुरक्षा के साथ-साथ ताजगी के कारणों से, कुछ पके हुए सामान-चीज़केक, फ्रूट पाई, मूस, कस्टर्ड और क्रीम केक-को ठंडा रखा जाना चाहिए। रेफ्रिजेरेटेड बेकरी मामलों का तापमान 33 डिग्री फ़ारेनहाइट से 41 डिग्री फ़ारेनहाइट (0.5 डिग्री से 5 डिग्री) तक होता है और दो बुनियादी प्रकार के शीतलन का उपयोग करते हैं: मजबूर हवा या गुरुत्वाकर्षण कुंडल।
ग्रेविटी कॉइल सिस्टम में कैबिनेट के शीर्ष पर एक रेफ्रिजरेशन कॉइल होता है जो ठंडी हवा को भोजन के ऊपर गिरने की अनुमति देता है, लेकिन हवा प्रसारित नहीं होती है इसलिए ये सिस्टम डेली उत्पादों के लिए बेहतर हैं। मजबूर वायु प्रणालियाँ पूरे कैबिनेट में ठंडी हवा प्रसारित करने के लिए प्रशंसकों पर निर्भर करती हैं, जो पके हुए माल के लिए एक बेहतर वातावरण है।

पके हुए माल की शेल्फ लाइफ सीमित होती है, इसलिए भले ही आपके पास बड़े फर्श मॉडल के लिए जगह हो, एक छोटा डिस्प्ले केस आपकी जरूरतों के लिए बेहतर हो सकता है, जिससे जगह, ऊर्जा और पैसे की बचत होगी।
डिस्प्ले केस का आकार छोटी काउंटरटॉप इकाइयों से लेकर {{0}इंच ऊंचे फर्श मॉडल तक और चौड़ाई 36 से 77 इंच तक हो सकती है। चौड़ाई महत्वपूर्ण है-आखिरकार, आप चाहते हैं कि इकाई आपके द्वारा निर्धारित स्थान में फिट हो-लेकिन ऊंचाई भी महत्वपूर्ण है क्योंकि आप चाहते हैं कि ग्राहक उन वस्तुओं को देख सकें जिन्हें आप बेचना चाहते हैं।
सिद्धांत यह है कि इकाई की ऊंचाई जितनी अधिक होगी, ग्राहक उतना ही अधिक देख सकता है और आप उतना अधिक पैसा कमा सकते हैं। लेकिन वस्तुओं को आंखों के स्तर पर रखने, मान लीजिए, काउंटरटॉप पर केक प्लेट पर रखने से समान प्रभाव हो सकता है।

कई अलग-अलग डिस्प्ले केस डिज़ाइन हैं, लेकिन जो दो आपको अधिकतर मिलेंगे वे सीधे केस या घुमावदार केस हैं।
सीधे डिस्प्ले केस अधिक पारंपरिक लुक प्रस्तुत करते हैं। ग्लास (या ऐक्रेलिक) वास्तव में थोड़ा सा, लगभग 12 डिग्री झुका हुआ होता है, ताकि ऊपरी प्रकाश के प्रतिबिंब से मामले में खाद्य पदार्थों के दृश्य में बाधा न आए।
घुमावदार डिस्प्ले केस थोड़े अधिक महंगे हैं और अधिक समकालीन माने जाते हैं। वे ऊपर से आपके उत्पाद का बेहतर दृश्य प्रस्तुत करते हैं क्योंकि कांच रुकने के बजाय पीछे की ओर मुड़ता है - यह उन्हें पके हुए माल को प्रदर्शित करने के लिए बेहतर विकल्प बना सकता है।
ग्लास सुंदर, टिकाऊ, बहुमुखी है, महंगा दिखता है और इसकी कीमत भी मेल खाती है। यह नाजुक भी है और टूट सकता है, टूट सकता है या बिखर सकता है, यही कारण है कि ऐक्रेलिक (जिसे प्लेक्सीग्लास भी कहा जाता है) एक बेहतर विकल्प हो सकता है। यह कांच की तुलना में अधिक मजबूत होता है और इसके टूटने की संभावना कम होती है; यह हल्का भी है, जिससे स्वयं-सेवा ग्राहकों के लिए दरवाजे खोलना आसान हो जाता है। ऐक्रेलिक अधिक लचीला भी है, इसलिए आप अपने प्रतिष्ठान के लिए अद्वितीय डिज़ाइन विकल्प पा सकते हैं।

कुछ बेकरी मामलों में उत्पादों को सर्वोत्तम दिखाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए अंदरूनी हिस्से को रोशन किया गया है। मॉडल के आधार पर, कुछ मामलों में विशेष फ्लोरोसेंट बल्बों का उपयोग किया जाता है जो लाल मांस या पेस्ट्री जैसे उत्पादों के कुछ रंगों या प्रकारों को बढ़ाते हैं। कभी-कभी अतिरिक्त आंतरिक प्रकाश व्यवस्था एक विकल्प होता है। कुछ मॉडलों में शीर्ष पर प्रकाश व्यवस्था होती है, जबकि अन्य में शेल्फ-माउंटेड प्रकाश व्यवस्था हो सकती है। किसी भी मामले में, आपके उत्पादों को रोशन करना उनकी प्रस्तुति की कुंजी है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप जो केस खरीद रहे हैं वह आपकी आवश्यकताओं को पूरा करता है।